Polpo con patate sottovuoto

Il polpo è tra gli alimenti che danno maggiori soddisfazioni con la cottura sottovuoto. E’ un mollusco cefalopode molto diffuso nei nostri mari, dove il polpo vive in fondali bassi, per cui è molto facile scovarlo e portarlo sulle nostre tavole, dove è sempre apprezzatissimo. E’ necessario, tuttavia, prestare molta attenzione nella preparazione: sbagliare i tempi e le modalità di cottura […]

» Read more