Salmone alle erbe con patate

Preparare il salmone alle erbe nel #sousvideAlladin, credete, è una grande soddisfazione. Il salmone, con le sue rosate carni morbide e gustose, è senza dubbio tra i pesci più saporiti. Questo pesce osseo, così particolare da vivere sia in acque dolci che in acque salate, è annoverato tra i cibi dietetici perché ha un discreto contenuto di grassi ed è per questo […]

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Polpo con patate sottovuoto

Il polpo è tra gli alimenti che danno maggiori soddisfazioni con la cottura sottovuoto. E’ un mollusco cefalopode molto diffuso nei nostri mari, dove il polpo vive in fondali bassi, per cui è molto facile scovarlo e portarlo sulle nostre tavole, dove è sempre apprezzatissimo. E’ necessario, tuttavia, prestare molta attenzione nella preparazione: sbagliare i tempi e le modalità di cottura […]

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Baccala’ con patate

Il baccalà con le patate è un piatto molto gustoso ed apprezzato, ma a volte trascurato per via dello sgradevole odore che impregna l’ambiente durante la cottura. Con il sistema #sousvideAlladin si può cuocere non solo il baccala’, ma qualunque tipo di pesce, senza alcun odore. Il sottovuoto, infatti, ne impedisce la fuoriuscita. Con Alladin, il nostro amico genio della cucina, […]

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