Spezzatino di seitan e funghi porcini cotto sottovuoto

Lo spezzatino, tradizionalmente, è di carne. Ma c’è chi la carne non la mangia, per questioni di salute, o per scelta alimentare come vegetariani e vegani. In questi casi la carne viene parzialmente sostituita con il seitan, impasto molto proteico e povero di grassi, ricavato dal glutine della farina. Il seitan al naturale è totalmente insapore, per cui viene cotto con aggiunta di […]

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