Zuppa di farro e cime di rapa

La zuppa di farro e cime di rapa è un primo piatto rustico e nutriente, adatto ai mesi invernali. La cottura tradizionale richiede tempo, soprattutto del farro. E l’odore delle cime di rapa che pervade al casa, tipico dei cavoli, non è sempre piacevole. Avendo tempi di lavorazione differenti, necessitano di cotture separate. Il farro va poi ben scolato e sgranato, […]

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