Cous cous con verdure colorate e gamberetti

Il cous cous con verdure e gamberetti non è difficile da preparare, però richiede tempo ed attenzione.

Per ottenere un piatto ben fatto, bisogna cuocere il cous cous, controllando la cottura, stando attenti alla quantità di acqua, poi scolarlo e sgranarlo pazientemente.

Nel frattempo si devono lessare a parte le verdure, magari con tempi diversi e quindi diversi recipienti.

Per non parlare dei gamberetti, che richiedono solo una breve scottatura, altrimenti diventano duri ed insapori.

Insomma, una ricetta che sembrerebbe semplice, in realtà si rivela piuttosto complessa. Non sarebbe meglio poter cuocere tutto insieme? Con #sousvideAlladin si può!

Guardate in questa ricetta com’è semplice ottenere un delizioso cous cous con verdure e gamberetti, senza fatica.

 

cous cous 1

Ingredienti:

  • 300 g di cous cous
  • una zucchina
  • un peperone giallo
  • un pomodoro
  • una melanzana piccola
  • un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • un cucchiaino di sale
  • un pizzico di pepe
  • un cucchiaino di aceto balsamico
  • un bicchiere di acqua

Sparpagliare il cous cous sul fondo della vasca, aggiungere il sale e l’acqua, che deve appena coprirlo.

Cous cous

 

Sistemare la griglia forata, che viene fornita insieme all’apparecchio e si posiziona a metà altezza della vasca; coprirla con un foglio di carta forno e sistemarvi le verdure, pulite e tagliate a pezzetti, ed i gamberetti sgusciati.

verdure

Non aggiungere sale, né altri tipi di condimento. Questo procedimento manterrà verdure e gamberetti praticamente intatti.

Chiudete bene il coperchio e fate il sottovuoto.

sottovuoto

 

Infornate a 180 gradi per  5 minuti, poi a 150 per altri 15.

Quando aprirete la vasca, non crederete ai vostri occhi: verdure e gamberetti vi sembreranno addirittura ancora crudi, perché non avranno perso né la loro compattezza, né il loro colore.

 

cotto

Unite le verdure ed i gamberetti al cous cous, condite con un filo d’olio e qualche goccia di aceto balsamico, mescolate il tutto e servite.

Semplice, veloce e gustoso, con #sousvideAlladin!

PER INFO: info@sousvidealladin.com

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